一、在家没烤箱怎么做月饼

 冰皮月饼原料:

冰皮粉250克,水100克,白油50克,馅料200克左右
冰皮月饼制作:

1、粉过筛加水搅拌至表面光滑有弹性。
2、加入白油拌匀。
3、用保鲜膜包好松弛然后分割成每个25克的小球。
4、把球按扁，把馅包入其中。25克皮对应25克馅料。包好后入月饼模子按压出花纹即可。模子用之前请再撒些冰皮粉防黏哈。
5、制作好后即可吃，但放冰箱冷藏保存数小时后更好吃。·最简单的月饼制作方法-5分钟微波炉月饼。高压锅、饼铛等。

二、没有烤箱也没有微波炉要怎么做月饼

那就做冰皮月饼呀 完全不用烤箱的 【冰皮豆沙月饼】(参考分量：70克的月饼约8个) 冰皮配料：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面(小麦淀粉)20克，牛奶185克，糖粉50克，色拉油20ML 馅料：豆沙馅适量 另准备糕粉(炒熟的糯米粉)适量 制作过程： 1、在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。 2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊 3、搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。 4、蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。 5、冷却后(如果心急，可以不等到完全冷却，不烫手即可。但完全冷却更好操作)，把冰皮分成40克一个，豆沙馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块豆沙。 6、用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口。 7、在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具。 8、用手掌压实了。 9、把月饼模用力磕一下，再倒出来，冰皮月饼就做好了。 10、做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。 这是君之的配方，我也打算照着做的，你可以看看他的博客，在烘焙爱好者中很有名的

三、家庭做月饼没有烤箱怎么办

如果是苏式月饼，可以用平底锅油煎。

如果是冰皮月饼是蒸的。除了广式月饼外，其他的月饼不用烤箱也能作的。

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