云腿月饼的做法不是很难，参考如下：

主料：面粉 (1杯)，水 (1/8杯 1大勺)，猪油 (3/8杯)，糖粉 (1大勺)，蜂蜜 (1大勺)

辅料：云腿馅 (200克)

厨具：打蛋器、电烤箱

分类：糕点 春季菜谱 烘焙 咸甜 烘焙 数小时 简单难度

步骤：

1、准备面团料

2、将1/8杯面粉和全部水倒入大碗

3、搅拌均匀

4、倒入猪油，糖粉和蜂蜜

5、用打蛋器搅拌

6、最后成奶油状

7、加入面粉

8、调制成软面团

9、分割成8份

10、取一个面剂，按成中间厚边缘薄的圆片

11、放入约25克的馅料

12、将面皮边缘向上收拢，包好

13、收口向下放入烤盘

14、逐个包完，排好

15、放入预热200度的烤箱，中层，下层再放一个加了水的烤盘，烤约30分钟左右

16、表面金黄出炉

小窍门：这里的皮馅比约为1:1，做出来的结果感觉皮没有卖的厚实，可能还是用3：2的比例会好一点。月饼就这么吃外壳比较干，放置过夜，回油以后更好吃。

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