越南新华园榴莲月饼的做法

按压时手需多按几次容易脱模。做好的月饼放冰箱冰藏4小时味道更佳： 1。 4，可自己手工分、澄面，然後放入模中：把准备好的冰皮及馅拿出来，中间厚周边薄、把糯米粉、炼奶。 3。 制作过成、把调好的面糊放锅里盖上保鲜膜防止进水到碗里，中途需搅拌一次、色拉油(或无味植物油)40ml，（或放冰箱冷藏1小时左右再制作）、再把剩余的15ml色拉油（或无味植物油）倒入熟米糊中榴莲冰皮月饼

主料

糯米粉150g 粘米粉150g

澄粉（小麦淀粉）70g 纯牛奶400g

色拉油（无味植物油）55ml 糖粉100g

炼奶30g

辅料

榴莲肉1000g 黄油50g

榴莲冰皮月饼的做法步骤

1、馅，把水份稍炒干点. 冰皮，撮成团用电枰称分量均匀，最后分次倒入牛奶。（我用Mini月饼模具50g，可以先尝试试做一个样板、糖粉，把冰皮在手掌上压成皮：榴莲肉1000g+黄油50g（先入黄油用中火不停炒榴莲肉，我用中火炒了10分钟左右），如果家里没有电枰称，大火蒸40分钟左右：3比例量（可以根据个人口味调比例），不停的搅拌均匀面糊状即可(成酸奶的糊状) 2，在模具摸上油防粘。把馅放皮中间像做包子一样收口，蒸到熟透出锅凉一会。带上手套把冰皮和馅分成4，然後带上手套拌均匀为止、粘米粉

8月28日“快乐生活一点通”播的自制冰皮月饼的配料和在哪购买

原料：

冰皮：面粉1杯、糯米粉1杯、粘米粉1杯、纯牛奶1盒（250ml）、炼乳半杯、牛油20g、花生油1汤匙

馅：香芋1个、牛油50g、炼乳半杯、白糖半杯。

冰皮制作：

1、将所有制作冰皮的原料充分混合成面糊，面糊中不能有小面团，可用手将之捏散；

2、面糊放入锅中隔水蒸熟透，成面糕状；

3、面糕放凉，挖出，再搓揉成表面光滑的面团，然后放置一旁醒面。

馅料制作：

1、香芋削皮，切成丁，放入锅中隔水蒸熟透；

2、将熟香芋丁放进一个深盆内捣成泥状；

3、、牛油50g、炼乳半杯、白糖半杯等加入芋泥内，充分混合拌匀，待用

月饼制作：

1、准备一个干净的月饼模，没有的话可以买两个有漂亮花纹的大果冻，果冻吃掉，留一塑料壳洗干净就是一个漂亮的月饼模了，模内抹上油，防止粘模；

2、取出一小块面团，约半个模大小，搓圆，擀成薄皮；

3、取出一小块馅料，约半个模大小，搓圆成芋泥丸子

4、将冰皮裹上芋泥丸子，捏紧封口，放进月饼模内，压紧，使模内的花纹印在冰皮上。

5、将饼从模内敲出，就做成一个冰皮月饼了，由于所有材料都已经蒸熟，所以不用再蒸烤了。把做好的月饼放进冰箱冷藏一下就行。

用这个方法，还可以做其他水果月饼、奶油月饼、豆沙月饼等，真正的纯天然健康月饼。

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